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武漢江夏:非遺美食傳遞濃濃年味
 日期:2023-01-24   瀏覽:1001   來(lái)源:干部紅色文化教育培訓(xùn)網(wǎng)  返回列表

隨著兔年春節(jié)來(lái)臨,在武漢市江夏區(qū),非遺美食生炸魚(yú)丸成為老百姓餐桌上必備的待客佳肴。

武漢市江夏區(qū)生炸魚(yú)丸非遺傳承人謝修文介紹,生炸魚(yú)丸起源于武漢江夏金口古鎮(zhèn),是把豬肉和魚(yú)肉剁成肉蓉混合,團(tuán)成丸子,然后用植物油炸制而成的一道美食。

魚(yú)中有肉香、肉中有魚(yú)味,外酥里嫩的生炸魚(yú)丸,讓人根本停不下來(lái)。生炸魚(yú)丸,象征團(tuán)團(tuán)圓圓,吃上一口生炸魚(yú)丸,就是濃濃的年味兒。(張潘)

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